Chùm ruột có thể làm được các món ăn ngon dân giã được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt, khi đến mùa quả này thì cách làm chùm ruột rim muối ớt là điều mà mọi người tìm kiếm. Món ăn này cực kỳ đơn giản, dễ làm với các nguyên liệu cũng dễ tìm. Để có thể thực hiện thành công các món ăn liên quan đến quả chùm ruột thì mọi người hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Cách làm chùm ruột rim muối ớt ngon không cưỡng nổi
Để làm chùm ruột rim muối ngon bạn hãy chuẩn bị kỹ những nguyên liệu sau đây:
- 1 kg chùm ruột tươi ngon
- 1 củ gừng
- Một ít muối và 500g đường
- Bột ớt và hũ thủy tinh
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên thì chúng ta hãy bắt tay vào làm với các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chùm ruột sau khi hái xong bạn hãy bỏ hết phần cuống của từng quả. Sau đó rửa sạch nó và ngâm nó vào chậu nước muối được pha loãng trong vòng 3 tiếng đồng hồ.
Sau khi ngâm xong, bạn hãy ép nước chua ở quả chùm ruột. Bạn có thể đặt nó lên bàn hoặc thớt để đè nó, ấn nhẹ và xoay đều. Bạn chỉ nên ép một lần với số lượng từ 15 đến 20 quả.
Bước 2: Chế biến
Sau khi quả chùm ruột đã được ép sạch nước chua thì bạn hãy vắt sao cho nước muối chảy hết và để ráo nước. Sau đó tiến hành ướp phần chùm ruột đó với đường trong khoảng 2 đến 3 tiếng để đường ngấm vào chùm ruột.
Sau khi đường đã ngấm thì hãy tiến hành sên phần chùm ruột với lựa vừa phải. Khi đường bắt đầu tan ra và mứt sôi thì vặn nhỏ lửa. Bỏ gừng đã giã nhỏ vào sên cùng với chùm ruột. Sau đó cho tiếp ớt bột đã chuẩn bị sẵn và đảo đều tay.
Bước 3: Hoàn thành
Khi thấy chùm ruột đã sên lại và có màu cam thì bạn hãy tiếp tục đảo đều tay cho đường khô lại. Khi chùm ruột chuyển sau màu đỏ thì tắt bếp. Để nồi mứt nguội thì bỏ vào lọ thủy tinh để dùng dần.
Hướng dẫn làm chùm ruột ngâm muối ớt đường
Ngoài cách làm chùm ruột rim muối ớt ở trên thì chúng ta có thể làm món ngâm chùm ruột với muối đường cũng không kém phần hấp dẫn. Cách làm món ăn này cũng khá giống với món ăn trên.
Bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Quả chùm ruột khoảng 1kg
- Đường , muối, ớt
- Dụng cụ nấu bếp và lọ thủy tinh.
Các bước làm chùm ruột ngâm muối đường rất đơn giản. Bạn hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế quả chùm ruột
Sau khi rửa sạch bỏ hết lá với cuống thì bạn hãy giã nát sơ chùm ruột để tách hết hạ nó ra. Sau khi loại bỏ hết hạt thì giã nhuyễn với đường, ớt, chùm ruột.
Bước 2: Chế biến
Cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn ở trên và trộn đều hỗn hợp với nhau. Sau đó bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay lập tức.
Món ăn khá đơn giản và dễ làm, chỉ với 2 bước là bạn có được một món ăn hấp dẫn.
Một số điều cần lưu ý khi làm mứt chùm ruột
Để làm được món chùm ruột rim muối ớt ngon thì bạn hãy chú ý đến một số điều sau:
- Khi chọn chùm ruột nên chọn những quả không bị đập nát, đặc biệt chỉ nên lấy những quả tươi ngon
- Để món ăn ngon hơn thì hãy chỉ chọn những quả còn xanh để nó giữ được vị chua sẵn có của chùm ruột
- Bạn hãy bảo quản lạnh để chùm ruột có thể giữa được lâu hơn
- Không nên để mứt chùm ruột tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời
- Chùm ruột cực kỳ có lợi cho sức khỏe vì thế mọi người có thể ăn nó để giúp bổ gan, bổ máu, làm mịn da. Đặc biệt, món ăn này có thể giải nhiệt vào những ngày hè.
- Không phải người nào cũng có thể ăn được chùm ruột. Và những người bệnh gout và sỏi thận nên tránh ăn nhiều những món liên quan đến chùm ruột.
Như vậy, mọi người cũng đã biết cách làm chùm ruột rim muối ớt đơn giản nhưng hấp dẫn. Đây là món ăn ngon đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì thế, các bạn có thể làm cho mọi người trong gia đình cùng thưởng thức. Tuy nhiên, hãy cẩn thận những người bị bệnh gout và sỏi thận. Hy vọng bài viết này mọi người sẽ dễ dàng làm thành công chùm ruột rim muối ớt. Cuối cùng, mọi người đừng quên comment thành quả của mình vào dưới bài viết này nhé!
